每次到西安，我都会迫不及待的去看一些汉唐遗迹。这两个朝代，转眼之间已逾千年，但是依然长期被我们回望。汉唐气象，其表达的不仅仅是中国影响力，更多的是一种融合的大气象。

　　能成为唐代符号标签的唐三彩瓷器有很多骆驼的元素，那是那个时代运载量最大，能耗最低，运输距离最远的一种主流交通工具。如今，我们看大唐长安城，惊叹于它的规模与巧夺天工的设计。而长安的物资内容往来，几乎都依赖于沙漠骆驼。所以，难怪那个时代的人喜欢塑造骆驼像，这大概与我们如今喜欢在朋友圈晒豪车是一个道理吧。

唐三彩

　　就茶事而言，大唐之前，就已经有了各种茶饮方式。但是在大唐又做了一次精神纯化。陆羽为我们塑造了大唐主流的饮茶方式，对于茶的秩序建设，对于茶的审美，乃至操作技术都做了比较详细的表述。这次纯化借助于大唐盛世平台，发挥了比较深远的影响。其后的辽、西夏、金这些少数民族主导的政权，在喝茶这件事上依然完整的传承了大唐煎茶道。至少说在贵族层面是这样的，大量出土的辽金壁画、饮茶器物乃至西夏文献中都已经证明了这一点。早年间，有部分人在介绍安化黑茶的时候，说辽、金、西夏这些少数民族在煮奶茶，那是一个误区。奶茶的大规模流行是元朝以后的事情了。

　　这从侧面也反应了大唐塑造的精神高度，它给我们留下的有传颂千年的唐诗，在全世界范围内很多地方直接将华人称之为唐人。而在茶上，大唐将饮茶从生活方式推向了嗜好品的高度。如今，有很多人一提起紧压茶就会联想起黑茶或是边销茶。其实这是因为大家忽略了唐宋时期的龙凤团茶。罢团为散那是明朝之后的事情了，彼时基于煎茶道的龙凤团茶有一套完整的工具与事茶程序。陆羽《茶经》中记录有“二十四器”，吹落历史的尘埃，我们已经很难再复原当年那种亦静亦动大俗大雅的茶事场景了。

　　大唐出现了茶人，那时候的茶人关注自己的生命体验，要求自己的行为道德，不向外求。有时候，对比着这些古典气质中能够感悟到的一些内容来反观自己，时不时的就会发现，和那些老先生相比，我们还有一些差距。

　　今天早上我们就遇到了一个很有茶人气质的老先生，即便他并不一定明白多少茶的专业知识，也不一定对饮茶这件事有多强的喜好与依赖。但是他那种由内而外给人带来的感觉，让人能体验到一种只有在茶上才能感受到的芬芳。

　　他是个画家，年逾70，在自己的创作室里与我们见面。安安静静的绘画，在旁人眼里，可能是一件很枯燥的事情，但是你透过他的那些小品，你能感受到那种内心世界的丰腴。那幅青海湖边的山盟海誓，没有用太多的笔墨去渲染环境，但就透过两个骑马的人物，他们在马背上的装容姿势，就已经可以让你感受到一股凛冽的寒风了。

　　我们在他的画室小叙，然后离开。他把我们送到寓所楼下，他担心我们出不了小区的大门，等他拿着门禁卡站在小区门口一个人刷一下，直到把我们全部送出小区。临走，我送了一本去年出的《安化黑茶》的新书。然后我们一行三人上车离去，他站在我们离去的背影里，目送我们离开，原本我们计划停车吃个早餐，但是当我们从车中后视镜里看到他目送我们的身影时，马上决定要快点驶离他的视线，避免他站在那里久等。

　　他的作品有很多，我最喜欢的还是他的那些小作品，切下一些细节碎片，在里面可以品出一些特别的味道。他是一位老画家，西安美院的教授、博导。汉和书院的院长王开举先生介绍，他在西安文化艺术界分量很重，他叫程征，一位带着茶人气质的老艺术家。

　　我每次到西安，都会约林治老师聊茶，这一次恰巧他不在。于是约了朋友圈另一位相熟已久的朋友。通过他，我们画了一条在西安的访茶路线。在西安城内外，咸阳与泾阳之间，依然有很多地方值得我们去走一走。

　　下午，我们就专门走访了一位将茯茶中“金花菌”应用得更广泛的学者型企业家。如今，我们在面对茯砖茶的时候，观点是分成两派的。一派主张传统，一派主张创新。两种声音都很大，而且都有点趾高气昂。但本质上，很多人连什么是“金花菌”都没有搞明白。

“金花菌”满布的茯砖茶

　　我在那位企业家的办公室，至少看到了他在结合有关“金花菌”的基础研究做功课。他是生物化学科班出身，通过他的描述你知道，这个人懂微生物，也知道药理学的基础知识。他研发的那些我们看起来匪夷所思的产品并不是凭空捏造胡乱猜测。我去年在书中也触碰到了茶叶微生物的相关问题，但是碍于知识有限，并没有做太多深度的解析。以前有很多商家在做宣传的时候，喜欢把“金花菌”说成是“益生菌”，但事实上我在国家卫生部门公布的益生菌列表上并没有找到“金花菌”的相关菌种，反复对比了列表中的拉丁文学名，确实没有。但是列表之上的那些菌种很明显的传递了一种信息，那就是和乳制品行业的关联可能要更加紧密一些。

　　乳制品行业基于益生菌开发出来的酸奶产业也很大，那是在传统纯牛奶之外的另一片天地。所以同理，“金花菌”的应用前景也是很辽阔的。只是具体它会以何种产品形态在市场上与我们见面，这还需要时间去印证。我内心里对那种敢于尝试的学者型企业家是心生敬意的!因为那种尝试，无关成功与失败，那是在为人类社会做探索。