黑茶情缘——白沙溪

    忆往昔，与白沙溪相识是在2012年，当年的吾辈还在银行进行着高度模块化的金融生涯，某个初冬的夜晚，会毕与同事聚餐，问众同事：“想喝什么酒？”这时，只听一同事笑曰：“乱世喝酒，盛世喝茶，今儿晚上会议太耗精力，不如喝喝茶，补补气，我这有一好茶，晚上喝了不但不会睡不着，还能促进睡眠，吐故纳新”。吾辈遂好奇问曰：“何茶，如此神奇。”同事笑答曰：“先喝再说。”吾辈曰：“好，服务员，上茶具。”于是乎同事于瓷罐中取出一些散茶投入盖碗之中，只见这干散茶，乌黑油润，带有奇香。吾辈好奇问曰：“此为何香？”答曰：“松木熏香。”，之后同事便取沸水沿盖碗壁缓缓倒入，只见茶气涌现，一股灵动的松木香扑鼻而来，使人如痴如醉，待同事洗茶醒茶40秒左右，吾辈便迫不及待，握杯细品，入口，好一个绵滑、鲜爽、柔和，接踵而至的便是那松木香和茶叶清香交织糅合由喉头上涌，送入鼻中，美美的一个茶嗝，淡淡的回甘便在舌间喉间游荡，让人意犹未尽，欲罢不能，遂跟着茶兴，慢慢品尝，只觉这茶香与松木香如缕如烟，萦绕口中，似化不化，时而像初生婴儿般甜美可爱，时而像中年人般芬芳馥郁，时而像老年人余韵沉香，由浓转淡，由醇转甜，千变万化，森罗万象，品上几泡，好不快活，一恍惚，惊觉，已是半个时辰过去，大喊一声“好茶”，遂急切地问同事：“此为何茶？”同事笑答曰：“黑茶极品白沙溪天尖。”自此，吾辈便与这白沙溪结下了这不解的黑茶情缘。

    此后，吾辈对白沙溪黑茶，情有独钟，念念不忘，辗转反侧，独自思量，何不辞去银行职务到白沙溪求教去，这样一箭双雕岂不快哉，既可以每日喝到黑茶极品白沙溪黑茶，又能去真实感受一下这白沙溪黑茶的奇妙之处。

    有想法便行动，2012年末吾辈有幸与白沙溪正式结缘，首当其冲，便是进入生产中心，对这神秘的白沙溪黑茶一探究竟，感受着白沙溪前辈的淳朴与热情，吾辈在茶海中流连忘返，吾喜那七星灶烟雾缭绕，满满的松茶之香充溢房中若置身蓬莱仙境；喜那压制车间浑厚阳刚，一气呵成的制茶的哐哐之声；喜那手工剔捡中心老者们剔捡茶叶的全神贯注，精益求精；喜那传统手筑茯砖车间豪迈挥洒的力量之美；喜那千两茶制作车间伴着千两茶号子众力踩制千两茶的团队精神；喜那包装车间对包装工作的柔婉细腻；喜那发酵车间的黑毛茶如《石灰吟》一般“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”的茶之自我奉献牺牲精神；喜那烘房整齐安放的茶砖在不同时间发出的不同的异香。

    在这陶醉于生产中心的自我中，时间如白驹过隙，我的学习期满，我轻轻的挥手暂别了我热爱的生产中心，来到了销售中心，来到了丝绸之路的枢纽，来到了第二亚欧大陆桥的桥头堡大美新疆，初至，感受到白沙溪与边疆文化的结合，又是一番异域风情，这里是黑茶消费地的源头，这里是多民族融合团结的大地，这里有奶茶，这里有三炮台，这里大口吃肉大碗喝白沙溪茯茶，这里家家嗜白沙溪茯茶如命，宁可三日无粮，不可一日无茶。

    拌面馆、抓饭馆、各式清真餐馆，每桌都有一铜壶，盛放着热热的浓浓的香香的白沙溪茯茶，随手提起铜壶，拿一大瓷碗，豪气的将茶水往碗中千秋一掷，便端起那白沙溪茯茶水入肚，好一个豪情万丈，好一个“不怕那大肚好汉，最喜那常胜将军。”

    吾辈也喝过那奶茶，那三泡台，不免文人墨客，煮茶论道一番，且听我细细说来，先说那哈萨克奶茶，我们勤劳好客的哈萨克朋友一日三餐都喜欢喝上一碗浓香的奶茶，一大勺奶子入碗，之后碗中灌满白沙溪茯茶水，再添些奶皮子撒些红花，一碗哈萨克奶茶便横空出世，缓缓入口，奶香茶香红花香层次感分明，一点点的进入味蕾，暖胃祛寒饱肚，这种感觉，很甜很美很幸福，实乃不可多得的一份佳肴。这份佳肴，非安化白沙溪338克特制茯砖，非新疆的奶子、奶皮子、红花的阴阳融合就寻不到这哈萨克奶茶特有的异域风情。

    紧接而至的便是这回族传统茶点三泡台，一把捣碎的白沙溪茯茶，一大块冰糖，几粒新疆葡萄干，倒上沸沸的新疆水，一份三泡台就映入眼帘，提杯入口，淡淡的菌花香茶香葡萄干香涌入鼻尖，冰糖合着茯茶，使这甜蜜的液体，甜而不腻，温和柔滑，再嚼上几颗葡萄干，便构成了一幅浮世绘，使人心旷神怡，飘飘然若羽化登仙。

    说到此，不尽望茶生津，歌曰：“走过了南北西东，也品过了许多名茶，静静的想一想啊，我还是最爱我的白沙溪，小二上白沙溪黑茶，咱们喝茶去咯！”