【网眼看安化】走近黑茶“传统派” 坚持二字最珍贵

(白沙溪旅游景区景观)

(白沙溪黑茶博物馆内)

   9日，“网眼看安化，安化黑茶红了”网络媒体行活动走进安化县白沙溪茶厂，体味传统带来的深沉韵味。

　　工作日的早上，李华建都会准时到达白沙溪厂区，已在这里工作了36年的他，对这里一草一木都非常熟悉。1963年出生在白沙溪茶厂，16岁从学校毕业后他又回到了这里，在白沙溪最困难的时期，他曾去市场捡过剩菜叶，仍旧没有离开。

　　36年里，李华建见证了白沙溪的变化，从老厂房到新厂区，从当初的六七种黑茶到如今的百余种。他认为白沙溪发展到今天，坚持二字着实珍贵。白沙溪精神中的坚持不放弃，以及对老工艺黑茶制茶技术的坚持是发展的精髓。

　　尽管现代技术已经能很大程度的减少黑茶制作的时间和人工，但有不少企业与白沙溪一样，仍旧坚持着最传统的手工技艺。他们是黑茶产业发展中的传统派。传统派坚持千两茶制作集中在流传下来的芒种到寒露之间，人工打压千两茶后要放在室外晾晒四十九天等老传统不动摇。

　　传统派与创新派就如同一棵茶树上的枝干与新芽。传统派是根基深厚的枝干，可追本溯源、历史悠久；创新派就如新发出的嫩芽，虽是新生但生机勃勃，但也要基于传统派的基础之上。

　　如今的白沙溪，不仅想保留制茶老传统，还想将这些关乎着安化黑茶历史的景观展示给世人。由千两茶景观塔、茶体验中心、白沙溪博物馆、古色古香老厂区、千两茶采制区、创始人彭先泽塑像、马邦文化沿江风光带等景观组成的白沙溪2A级工业旅游区，每天都会接待来自全世界各地的游客。“我们希望通过这些让世界看到最最传统的黑茶文化”，李华建说。